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雞翅這麼做比奧爾良好吃,不用油不用水,皮焦肉嫩,太香了 雞身上最好吃的部位,無油無水做法,健康美味,女兒最愛 ... 前些日子不能出門買菜,天天吃肉,這幾天可以買菜了,就連著幾天吃素,過蔬菜的癮。可是家裡愛吃肉的小孩又不幹了,說媽媽天天給吃草,哎,這日子難啊,不過也說明,要葷素搭配才行,營養也更均衡些。 今天拿了些雞翅中出來給小朋友解饞。說到這雞翅中,還是奶奶給的,說自己孫女愛吃,我說都可以買到,就不帶了,太麻煩。再三拒絕還是給裝進箱子裡了。卻沒想到今年一回來就遇到隔離,從家裡帶的肉出了大力了。 ... 雞翅中是雞身上最好吃的部位了,脂肪含量低,做法也超級多,尤其是烤雞翅,皮焦柔嫩,香氣四溢,女兒超級喜歡。今天換種做法,不用油不用水,也不烤,醃製之後放鍋里煎熟,皮是焦脆的,裡面肉又很嫩,因為無油烹飪,雞皮里的油都煎出來的,更健康更好吃。做了一盤,女兒自己吃了8個,她說比奧爾良炸雞翅還要好吃。最重要的做法是健康,不攝入過多的油脂,還能保留食材的美味,太贊了。孜然味道和雞翅也很搭。 ... 孩子現在都開始在家裡進入學習的模式了,雖然有點不習慣,自我約束還不夠,但畢竟能早睡早起,生活學習變得有規律了很多。大人也復工上班,又開始了早出晚歸,一日三餐像是打仗一樣的日子,真好。無油孜然煎雞翅,真的超好吃哦,別錯過。 【無油孜然雞翅】 食材:雞翅9個,孜然烤肉粉20克,大蒜4粒。 做法: ... 1、食材。雞翅中提前從冰箱裡拿出來室溫解凍。 ... 2、雞翅中清洗乾淨,表面打上花刀,加入孜然烤肉粉,戴上一次性手套抓勻,然後用保鮮袋包好,醃製4小時以上。 ... 3、不粘鍋不放油,放入醃製好的雞翅中,先用中火把雞翅兩面煎至微黃。 ... 4、煎的時候放幾個大蒜頭一起煎,再轉小火併一直保持,慢慢地雞翅表面的油脂就會出來,開始聽到刺啦刺啦的聲音,雞翅表比也會變得酥香。 ... 5、煎好的雞翅,香酥美味,先用中火鎖住水分,再小火煎香,雞肉特別嫩,大蒜頭也好吃哦。 ... 小貼士: 1、雞翅拌勻後要醃製4小時以上,入味才好吃。 2、煎的時候保持中小火,避免皮糊了,肉還不熟。 這個做法簡單又好吃的無油孜然雞翅您喜歡嗎?歡迎文末交流。 如果您喜歡,請點讚、評論並關注,這對我很重要。原創美食帳號,致力於把普通的食材做得更好吃,會每天分享給您一道簡單好做的家常菜,愛家人就從廚房開始吧。
詳細資料
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 普通級 / 單色印刷
- 出版地:台灣
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