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... 3月，多吃點清淡的蒸菜，不用炒不用炸，十分鐘就出鍋，簡單美味 一個人的午餐也要好好吃，兩個雞蛋幾隻蝦，不炒不燉無油煙，省事 一個人的午餐，您會好好吃嗎？經常聽女同事這樣講，老公孩子都不在家，中午回家吃點剩菜胡亂對付一下就行了。一個人也要好好吃飯地，我的午餐，從來不將就。有許多可以飯菜一鍋出的快手菜，我們回家只需十幾分鐘甚至五六分鐘就能做出來，熱乎乎的吃進肚子，對自己的健康和營負責。 ... 今天與大家分享的就是我經常做的一道菜，兩個雞蛋幾隻蝦三袋玉子豆腐，只需入鍋蒸一蒸，不用煎，不用炒，不用燉，十分鐘就出鍋，有了這個菜，我連主食都省了。蝦富含鈣和蛋白質，好吃不長肉，雞蛋為我們身體健康提供每日所需，日食一至兩個剛剛好，日本豆腐鮮嫩無比，入口即化，非常的美味。您看怎樣？下面把做法分享給大家： 所用食材： ... 雞蛋2個 海蝦8隻 日本豆腐3個 鮮味醬油1勺 芝麻油適量 鹽1克 蔥適量 具體做法： ... 1將日本豆腐對切開後擠出，然後再改刀切成小段。日本豆腐又叫玉子豆腐，在超市和菜市場都有售。 ... 2將切好片的日本豆腐圍盤邊擺入盤中。 ... 3雞蛋打散加入1克鹽，然後按照1：1.5的比例加入水打勻，用網篩過濾一下，可去掉浮沫，使蒸出的蛋更細膩無孔洞。 ... 4將盤子擺在蒸架上，冷水熱水都可，上汽後蒸五分鐘左右。這個時間不是固定的，要根據您用的容器的大小，如果您用深且小的碗，那樣蒸的時間肯定要長，如果跟我一樣用的是淺而大的盤，那樣蛋液就會很快受熱凝固。 ... 5蒸的時候，您可以在盤上蓋上保鮮膜，再用牙籤扎幾個眼，防止水蒸氣流入盤中。也可以像我這樣，上面蓋個盤子，效果等同。 ... 4在蒸蛋時，把蝦去頭去殼去蝦線洗凈，然後用刀在蝦背上劃一刀開背備用。如果怕腥的朋友，可以用料酒和胡椒粉略醃製一下。這一步也可提前做好再上鍋蒸蛋，看您的手速嘍！ ... 5待雞蛋羹定型後，放入蝦仁，再蒸四分鐘左右。記住，蝦仁放上後不要蒸得太久，以免蝦肉蒸老。 ... 6蝦仁變色熟透，就出鍋。淋上鮮味醬油或蒸魚豉油，再放點芝麻油，撒上蔥花即可。 ... 美美的享用吧！ 今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點讚，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！
內容簡介
也許在別人眼中，
你不是所謂的勝利組，
但你從不放棄為自己做對的選擇，
成為真正的贏家！
一個是哈佛研究所畢業，卻到緬北毒窟金三角種田的不夠暢銷作家褚士瑩，
寫了二十多年，就算沒有高銷量也堅持繼續寫下去……
一個是15歲就留在阿根廷並獨立照顧三個妹妹長大，
雖然念到耶魯大學醫學院，卻跑去鳥不生蛋的鄉下當流浪醫生，
叫病人少吃藥多運動，醫藥費等有錢再付就好……
他們都沒選擇別人眼中的順風路線，
卻願意透過每個階段的成長，
成就自己的人生目標！
作家褚士瑩寫自己一路往作家之路奔跑的故事，
對照流浪醫生小杰的曲折人生故事，
他們同樣都拒絕過「盆栽人生」。
透過在他們的15、20、30、40歲階段，
我們明白，他們只是大膽按下階段性的暫停鍵，不是真的跑輸，
而是在選擇的道路上給自己改寫命運的機會！
就算過程被笑，被懷疑，
他們都決心只當自己心中的第一名！
重點摘句
＊現實不一定盡人意，但不要用苦澀來迎接殘酷現實。就用笑容來作為強大武器吧！
＊從小到大「成功」意味著在最短時間達到目標。但在成長的路上，學會按下暫停鍵，也很重要。
＊青春期不一定就是叛逆期，更年期也不一定就是學習終止期。
＊人生沒有所謂標準流程，只有交出一張自己看得懂的成績單，就很棒！
＊與其跟世界對抗，不如在這個新世界，按照自己的腳步，找到讓自己安心的韻律往前走。
＊一個生命如果要具備一絲一毫的「價值」，就不能只追求己身的生存，而要能夠照顧另一個生命。
＊人生並不是只能選一條路、做一件事。
＊做符合自己生命的事情，就叫做「天命」
＊太相信自己的人，是沒有朋友的。
＊學會認命，認識自己在生命中追尋的，跟別人不一樣。
＊請珍惜與每一個人的相遇。
＊工作，是一種看得見的愛。
作者介紹
褚士瑩
作家。
國際NGO工作者。
擔任美國華盛頓特區國際金融組織的專門監察機構BIC（銀行信息中心）的緬甸聯絡人，協助訓練、整合緬甸國內外的公民組織，包括各級NGO組織，少數民族，武裝部隊，流亡團體等，有效監督世界銀行（The World Bank Group）、亞洲開發銀行（ADB）及世界貨幣組織（IMF）在缺席二十多年後重回改革中的緬甸，所有的貸款及發展計畫都能符合財務正義、環境正義，以及其他評量標準，為未來其他各項金融投資進入緬甸投資鋪路。
回台灣的時候，他跟在地的NGO工作者，一起關心客工、新移民、部落、環境、教育、社區營造、農業、自閉症成人、失智症家屬的支持等，希望更多優秀的人才能夠加入公民社會，這個領域的專業人才能夠一起做得更好。
沒有做這些嚴肅的事情時，他喜歡寫作，航海，划獨木舟，騎自行車，喝黑咖啡，吃芒果。至於去埃及AUC大學念新聞，泰國念語言，哈佛大學甘迺迪學院念公共政策，這種讓人匪夷所思的事情就不用提了。在大田出版的中文作品包括「元氣地球人」系列、《年輕就開始環遊世界》、《每天多愛地球一點點》、《地球人的英語力》、《給自己10樣人生禮物》、《給自己的10堂外語課》、《比打工度假更重要的11件事》、《1年計畫10年對話》。
我不能當全職作家沒關係，
不是暢銷作家也沒關係，
不是寫得最好的也沒有關係，
只要我能像戰地記者Anna Badkhen那樣，找到一條不一樣得寫作路徑，
找到願意包容我的出版社，願意支持我的讀者，
我當然就可以繼續寫下去……__褚士瑩
目錄
二十歲前，不但要學會照顧自己的生命，也要學會照顧另一個生命。
055第二章
二十五歲前，請停止過「盆栽人生」，把認識世界當作跟生命一樣重要的事。
093第三章
二十五歲開始，真正的叛逆是找到讓自己理直氣壯、快樂活著的方法。
129第四章
天命就是在三十五歲以前堅持一直做自己喜歡的事情，直到變成一種生活方式為止。
187第五章
三十五歲開始為自己找到一個可以發光發熱的舞台（但是沒有人說你要站在舞台正中央）。
229第六章
四十歲開始，只要生命還沒到終點，就還沒有定型，我們都還在不斷成長、變化！
序
「很讚」人生，並不是「遙遙領先」
在船上工作的時候，我總是喜歡自己帶折疊式的腳踏車上船，因為貨輪港口跟渡輪港口不同，往往離最近的市區有一段距離，而且港口附近往往沒有方便的交通，如果自己沒有車的話，簡直寸步難行，所以有一台自己的代步工具，靠岸的時候就自由許多。
有一回在義大利的港口，沒有注意路邊的水溝蓋上面的鐵條間隔很疏，竟然讓腳踏車輪在快速通過時整個陷了進去，我整個人也像漫畫裡面的人物一樣飛了起來。幸好除了丟臉跟小擦傷之外沒事，但我的小摺可就沒那麼幸運了，車輪軸整個扭曲變形。
回到台灣之後，我牽著變形的小摺去專賣店修理，店老闆跟我同行的朋友熟識，一面修車的時候，老闆一面好像當我是隱形人似的對我朋友說：「你那個朋友，真的很可惜！」
聽到人家說到我，不自覺拉長了耳朵。
「他不是念台大，又念哈佛，現在去做那個什麼NGO，又沒有錢，真的很可惜！」
咦？我剛剛被修腳踏車的黑手同情了嗎？我懷疑自己有沒有聽錯。
我看這個腳踏車行老闆，應該有大學學歷以上，開一家專賣英國進口品牌的高檔自行車行成本很高，需要下相當的本錢才行。除了修車，他身為代理，時常要去英國總公司受訓、開會，英文肯定不錯，比起去當上班族找份工作來說，需要的門檻高多了。我不曉得車行老闆的媽媽，有沒有覺得這麼優秀的兒子去當黑手，實在很可惜？
看到車行老闆修車修得灰頭土臉，但是神采奕奕，他一定很喜歡他的工作吧。既然喜歡，怎麼會可惜呢？
他忘了一件事。他忘了我也和他一樣，一直在做自己很喜歡的事啊！所以哪有什麼好可惜的呢？而且我明明就是作家啊！只是出了二十多年的書，都不怎麼暢銷而已。（苦笑）
我們都不是真的輸，只是選擇了自己心中的第一名。
就算被笑、被懷疑，但因為可以為自己的第一名努力，人生因此充滿有趣的風景。
我之所以能夠跟一個阿根廷長大、在美國用西班牙文看診的台灣醫生小杰成為好朋友，有一個重要的原因，那就是我們都從很年輕的時候開始，就知道這輩子我們都會過得很讚。
耶魯醫學院全額獎學金出身的優秀醫界翹楚，竟然跑到鳥不生蛋的鄉下去當流浪醫生，好不容易開了自己的診所，卻不願意多看幾個病人，多開一點藥好好賺錢，卻叫人家少吃藥，多運動，而且醫藥費等有錢再付就好，就連小杰的指導教授都火冒三丈了吧。
但我們所說的那種「很讚」的人生，並不是「遙遙領先」，把別人都丟在後面的人生，不是創造世界紀錄、得冠軍的那種讚，也不是一po在臉書上就會有二十萬個人按讚的那種讚，而是認識到既然生命像一場出菜有時混亂的盛宴，反正結果都會是美好的，不如乾脆放心享用人生的能力！
因為命運轉彎處的未知風景，最美。
他是一個阿根廷長大的台灣醫生，耶魯醫學院後，選擇走上當流浪醫師，用西班牙語跟葡萄牙語專門為來自拉丁美洲的低收入老人或是非法移民看診。除了治身體的病，也治心理的不適。
我是一個在背包旅行，在世界中長大的作家，哈佛研究所後，選擇辭掉美國上市公司的高階管理職，到緬北高原的毒品金三角參與樸門農業計劃，除了種給肚子吃，也種給心吃，用生命經驗餵養我平凡的寫作。
回頭檢視一路的足跡，我們都看到了許多在當時看不清楚、現在卻變得昭然若揭的事情。這大概就是長大的好處吧？軀體雖然一日日衰微，但如果青春的代價，就是必須徬徨、無法看清前後人生的無知，那麼我寧可選擇繼續當一個可以自在面對生命的歐吉桑。
回頭看從十五歲開始的生命階段，每五年做為一個單位，我們都為自己刻畫一個重要的人生里程碑，當然，我們沒有辦法回去重走一遍來時路，但如果遇見像從前的自己一樣的年輕人，站在人生的分叉路口，我們都願意貢獻出自己生命的故事，說那個如何故意跑輸的故事。
這是作家褚士瑩與一個阿根廷醫生的對話，寫給寄居在每一個人內在，那個15、20、25、30、35、40歲的自己。
詳細資料
- ISBN：9789861793450
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 272頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.36 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
覺得自己還小，不能照顧別人，這種想法又應該最遲在人生什麼時候結束？
我心裡知道得非常清楚，無論年紀大小，只要開始學習獨立生活、具備照顧另一個生命的經驗，十五歲要具備這樣的能力，並不是困難的事，至於越晚踏出這一步，未來的人生就會遭逢越多困難。
真正困難的，往往是不知如何放手的父母。
我的好友小杰，生長在高雄一個有四個兄妹的家庭，排行老大，當他十四歲那年，大妹十二歲，最小的妹妹七歲，按照身高一字排開，爸媽像古裝劇裡的皇帝、皇后那樣，分別坐在兩張寬大的單人椅上面，爸爸則是電影「真善美」（The Sound of Music）裡面的男主角父親，在客廳集合子女，進行閱兵：「立正！稍息！立正！稍息！……」
這外人看來肯定覺得是奇怪的儀式，卻是小杰家標準的家庭會議。
稱作「家庭會議」恐怕是好聽的說法，因為基本上都是爸爸對子女訓誡、公布注意事項。
這一天的家庭會議也不例外。重複了幾次立正、稍息以後，父親向全家宣布了：「昨天，我付給一家移民阿根廷的仲介公司七千美金，有一天的時間可以反悔，把錢拿回來，你們有沒有人有意見？」
對於小杰家來說，七千美金可是一筆大數目。因為父親非常地節儉，孩子們也鮮少添購新衣服。聽到這麼一筆大數目，自然很是吃驚。
「去阿根廷？誰要去阿根廷啊？」小杰心裡嘟噥著，但嘴上什麼都沒說，他當時剛國中畢業，考上當地的第一志願高雄中學，高雄又有群好朋友，何必出國呢？就算要去也應該去美國啊！去什麼阿根廷？
小杰不知道當時媽媽，還有三個妹妹心裡想的是什麼，但總之誰都沒說話。通常在家裡總是扮演萬事通角色的父親，這次似乎對於要搬去阿根廷這件事，也出乎意料地沒什麼把握。但是下一個場景，這一家人已經坐在從東京飛到紐約的汎美（Pan Am）航空的飛機上了。
上飛機之前，小杰還先去雄中註了冊，心裡盤算著萬一到時候阿根廷移民計畫出包，發生什麼問題，回來台灣還有學校可以念。
到了阿根廷，是小杰原本滿分的人生，大混亂的開始。
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